Boyntypalat / Bountybitar

Maistuu ihan taivaallisilta jos tykkäätte bountysta.. *__*

Smakar helt underbara om ni gillar bounty...*__*

Noin 24 palaa

Pohja:

3 munaa

4 ½ dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 ½ tl vaniljasokeria

3 tl leivinjauhetta

225 g voita

2 dl keitettyä vettä

Kookoskreemi:

225 g voita

4 dl tomusokeria

2 kananmunaa

200 g kookoshiutaleita

Koristeluun:

200 g maitosuklaata

1 rkl öljyä

1. Laita uuni 175 asteeseen.

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi.

3. Lisää jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakao munavaahtoon.

4. Sulata voi ja kiehauta vesi samassa kattilassa. Lisää munavaahdon joukkoon ja vatkaa sileäksi.

5. Voitele ja leivitä uunipelti.

6. Levitä taikina uunipellille ja paista uunin keskitasolla 20-25 minuuttia.

7. Kookoskreemi: Sulata voi kattilassa. Sekoita tomusokeri, kananmunat ja kookoshiutaleet joukkoon.

8. Anna pohjan jäähtyä ja pane se sitten pakastimeen noin 30 minuutiksi. Levitä kookoskreemi suklaapohjan päälle.

9. Koristelu: Sulata suklaa vesihauteessa: Lisää öljy. Levitä suklaa kookoskreemin päälle ja anna jähmettyä. Leikkaa ruuduiksi ja säilytä jääkaapissa.


Botten:

3 ägg
4 ½ dl socker
4 dl vetemjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
225 g smör
2 dl kokt vatten

Kokoskrämen:

225 g smör
4 dl florsocker
2 ägg
200 g kokosflingor

Till dekoration:

200 g mjölkchoklad
1 msk olja

1. Lägg ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Tillsätt mjölen, bakpulvret, vaniljsocker och kakao i äggsmeten.
4. Smält smöret och kok vattnet i samma kastrull. Tillsätt i äggsmeten och vispa slät.
5. Smörj och bröa ugnsformen med skorpsmulor.
6. Bred smeten på ugnsformen och grädda i mitten av ugnen ca 20-25 min.
7. Kokoskrämen: Smält smöret i en kastrull. Blanda i florsocker, äggen och kokosflingor.
8. Låt bottnen svalna och lägg den sen i frysen till ca 30 min. Bred kokoskrämen över kakan.
9. Dekoration: Smält chokladen i vattenbad, tillsätt oljan. Bred över kokoskrämen och låt stelna. Skär i bitar och förvara i kylen.

Suklaahämähäkit

Tosi hyviä ja hauskoja tehdä halloweeniks kannattaa kokeilla, varsinkin jos tykkää piperrellä pienten asioiden kanssa :) Tässä resepti ja anteeks pitkä hiljasuus ;o

Noin 20 kpl.

8 dl kaurahiutaleita

2 dl sokeria

1 dl kookoshiutaleita

½ rkl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta (tummaa)

200 g huoneenlämpöistä voita

2 rkl keitettyä kahvia

½ dl maitoa

Kuorrutus:

200 g tummaasuklaata

strösseliä

lakritsinauhaa

karkkisilmät

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Pilko voi pieneksi joukkoon.

3. Lisää kahvi ja maito. Vatkaa seosta sähkövatkaimella kunnes taikina on tahmeaa.

4. Anna taikinan seistä jääkaapissa noin 30 minuuttia. Pyöritä palloiksi ja laita ne pakkaseen noin 30 minuutiksi.

5. Sulata suklaa vesihauteess. Kasta pallot suklaaseen ja koristele.

Porkkanamuffinssit / Morotscupcakes

Viime viikolla olin lapsenvahtina joten päätettiin villen kanssa tehä porkkana muffinsseja :) Tuli aika hauskan näkösiä ja maku oli kans todella hyvä ;)

Ville koristeli (:

2 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
½ tl suolaa
½ rkl kanelia
100 g sulatetua margariinia
2, 75 dl raastettua porkkanaa

1. Vatkaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi.
2. Sokoita vehnäjauho, sooda, suola ja kaneli keskenään ja lisää kananmunaseokseen.
3. Lisää porkkanaraaste.
4. Lisää sulatettu voi.

5. Asettele muffinssivuoat muffinssipellille ja täytä vuoat noin 3/4

200 astetta noin 15 minuuttia

Kuorrute:

200 g philadelphia tuorejuustoa
75 g pehmeää margariinia
1 purkki rahkaa (250 g)
2 tl vaniljasokeria
2 dl tomusokeria

6. Sekoita kaikki keskenään sähkövatkaimella.
7. Levitä kuorrute kakun päälle kun kakku on jäähtynyt.
8. Koristele!

2 ägg
1 ½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk soda
½ tsk salt
½ msk kanel
100 g smält margarin

2,75 dl rivna morötter

1. Ägg och socker vispas poröst.
2. Blanda alla torra ingredienser fört i smetet sen margarinet och sen rivna morötter.

200 grader, ca 15 minuter.

Glasyr:

200 g smältost
75 g margarin
1 burk kvarg
2 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker


3. Allt röres ihop med elvisp.
4. Bred glasyren över cupcakes när de har svalnat.

5. Dekorera!

Pekonicaesarsalaatti & Kanapihvit

Tääkin ohje löyty pirkka lehdestä, oli tosi maukas salaatti. Suosittelen! Salaatin kanssa tarjoilin kanapihvejä ! maistui todella hyvälle kun ite marinoin ja annoin maustua pari tuntia ennen paistamista!

1 pkt pekonia
2 tomaattia
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
2-3 kananmunaa
1 ruukku jäävuorisalaattia
1 dl caesarsalaattikastiketta
20 g juustolastuja
ruohosipulia hienonnettuna
leipää


Levitä pekoniviipaleet leivinpaperin päälle pellille. Halkaise tomaatit. Nosta puolikkaat halkaisupinta ylöspäin pellille pekoneiden viereen. Mausta suolalla ja mustapippurilla, Siirrä pelti kylmään uuniin ja säädä lämpötila 225 asteeseen. Paista kunnes pekonit ovat rapeita noin 20 minuuttia. Nosta pekonit hetkeksi talouspaperin päälle jotta ylimäräinen rasva valuu pois. Keitä kananmunat koviksi 7-8 minuuttia, jäähdytä ja lohko munat. Revi pesty ja kuivattu salaatti kulhoon, kääntele joukkoon kastike. Murustele tai paloittele pekonit salaatin päälle. Lisää munat, tomaatit ja juustolastut. Ripottele päälle ruohosipulia. Paahda leivät paistinpannulla, uunissa tai paahtimessa, tarjoile salaatin kanssa.

8 broilerin rintafileepihviä
Suolaa
Pippuria
Jauhettua paprikaa
Hunajaa
Valkosipulia

Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna marinoitua jääkapissa pari tuntia ennen paistamista.

Sitruunainen päärynä-minttu jälkiruoka

Resepti on pirkka lehdestä, todella raikas ja maukas jälkiruoka ja sopivan kevyt :) !

8 mariannekeksiä
1 iso päärynä
1-2 rkl sitruunanmehua
2 prk sitruunarahkaa

Kuori ja paloittele päärynät, purista sitruunamehu ja sekoita päärynäkuutioiden kanssa. Murskaa keksit. Kokoa tarjoiluastiaan miten haluat. Itse tein näin: ensimmäinen kerros on sitruunarahkaa, toinen kerros päärynöitä ja kolmas marianne keksejä.

Eggs Benedict

Ensimmäinen kerta ku ikinä tein eggs benedictejä :D mutta hyvin onnistu :) Uppomuna onnistu tosi hyvin kyllä :) Tässä resepti :)

2 l keitinvettä
1 dl väkiviinaetikkaa
1 rkl suolaa
4 kananmunaa

Kiehauta vesi ja etikka, tee kauhalla veteen pyörre, lisää kananmuna, pienennä lämpöä ja lisää suola. Keittele noin 3 minuuttia. Nostele pois vedestä talouspaperille ja anna hyytyä vielä minuutin ajan.

Hollandaise kastike:

6 keltuaista
3 rkl valkoviinietikkaa
½ sitruunan mehu
1,75 dl vaaleaa oliiviöljyä
½ tl korianterin siemeniä


Keitä etikkaa ja siemeniä, kunnes puolet on haihtunut nesteestä. Laita keltuaiset kulhoon, siivilöi etikka niiden päälle, vatkaa koko ajan kunnes kastike on kuohkeaa ja vaaleaa ja tilavuus kaksinkertaistunut. Nosta kulho vesihauteesta, pirskota oliiviöljy sekaan, vatkaa koko ajan. Lisää sitruunan mehu, mausta suolalla ja pippurilla.

Ilmakuivattua kinkkua
Paahtoleipää tai englantilaisia muffinsseja

Amerikkalaiset pannukakut / Amerikanska pannkakor

3 munaa

2-3 rkl fariinisokeria

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta/soodaa

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

n. 3 dl maitoa

2 dl piimää, kermaviiliä, maustamatonta jogurttia tai maitorahkaa

½ dl voisulaa tai öljyä

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. 

2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä niin, että saat paksun pannaritaikinan.

3. Paista paistinpannulla 1 cm paksuja pannukakkuja.

3 ägg

2-3 msk farinsocker

5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver / soda

1 tsk vaniljsocker

½ tsk salt

ca 3 dl mjölk

2 dl surmjölk, gräddfil, kvarg eller naturell youghurt

½ dl olja eller smältat smör

1. Vispa ägg och socker poröst.

2. Blanda alla torra ingredienser tillsammans. Tillsätt växelvis mjölblandning och vätska i smeten så att du får en tjock pannkakssmet.

3. Stek i stekpannan 1 cm tjocka pannkakor.